日本累计销量突破50万册 集合人气料理研究家20多年教学经验和研究成果 告诉你如何将平凡的家常菜“点石成金” ◎ 编辑推荐 忙碌半天，做出来的饭菜却让人难以下咽？一步一步照着食谱做，却还总是“翻车”？ 明明看上去很简单，做起来却总有哪里不对？ 以上问题本书将由深谙厨房新手痛点的烹饪老师渡边香春子为你解决。 ★ 集合烹饪学校教师20余年的教学经验和研究成果，备受新手欢迎 ☆ 136个常见问题，解答关于料理细节的各种疑问 ★ 59个烹饪小知识，搞懂原理，让你的料理美味加倍 ☆ 98道经典日式家常菜，简单可口，吃得舒心 ★ 每一步中的操作重点以下划线提醒，并有对应的实拍图 从选购、保存、食材处理到烹饪技法，不仅能让烹饪新手掌握美味关键，也能让经常下厨的人触类旁通，收获满满！ ◎ 内容简介 家庭烹饪只要处理好食材，80%以上能够轻松完成。如果具备一些基础的烹...(展开全部)

本书介绍了日本家庭餐桌上最常见的料理，对料理中使用主要食材的处理方法进行了详细的解说。一共介绍了3种肉类、11种鱼类、37种蔬菜以及鸡蛋、干物等65个种类的食材处理方法和日料制作，从每种蔬菜如何削皮、切丝、切块、切片开始，从各种肉类、鱼类如何去筋、除鳞开始，视频式多图教授，让初学者的你也能一步一步学会美味日料的制作方法，用恰当的手法处理食材，料理才会色、香、味俱全。 本书为完全不会做料理的新手准备，是一本“纯基础”的料理制作教科书！本书从西红柿、白菜、萝卜、猪肉、鸡肉等各种基本食材出发，用详细的图文说明介绍各个食材的准备方法、切法和制作料理的要领。这是初学者想要带到厨房里的第一本日式家常料理菜谱，一本真正的从零开始学日料图书！ 蔬菜怎么切才能做出好吃的味道？ 猪肉、牛肉、鸡肉怎么切分才能做出美味？ 竹鱼、鲑鱼、沙丁鱼怎么去骨、片肉才好吃？ 西红柿怎么...(展开全部)

本书大力提倡对针灸基本功的掌握。在针灸学习过程中必须掌握一些最基本、最关键的问题，如针灸歌诀如何背诵，哪些歌诀必须背诵，经穴主治如何掌握，什么是行针施术的要领，怎样艾灸既方便又有效等等。作者把它们概括为“针灸基本功”。作者又结合自己的师承经历和教学、临床实践经验，分别对针灸基本功加以说明，所述内容对针灸学习者有一定的指导意义。

有1000名文案工作者在谈创意、谈洞察、谈“10万+”，其中只有1名文案工作者的基本功过了关。本书重点讲解了优秀文案工作者必备的9种基本功：词汇力、画面力、故事力、感染力、沟通力、金句力、传播力、销售力和逻辑力。这是一本文案写作实用指南，帮读者校准文字，打磨出扎实的基本功。

本书遵循科学性、实用性、先进性、规范性、以人为本的原则，在编写过程中注重一体化教学的知识内容。本书主要内容包括：抛锅基本功、刀工训练、面点基本功、中餐菜肴烹饪技法训练等。全书以烹饪基本功与菜肴制作、面点基本功与面点制作上承下接的教学模式，让学生在学习的过程中，既训练了基本功，又学会了一些基本菜肴、基本面点的制作方法，为整个烹饪学习打下良好的基础。

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对于职场人士来说，努力是一种态度，更是一种精神，但没有一个主管喜欢听到“我努力了”这句话，他们需要看到下属实实在在的绩效。那么如何让自己的努力有价值呢？一是要取得实质的成绩，二是要增加“努力”的可见度。 本书分为沟通篇、文化篇、团队篇、决策篇、创新篇、谦卑篇六大部分，全面解析精英人士都在使用的工作方法和习惯，且章节后附有小测试、小练习、小知识、小思考等板块，助你认清自我能力，顺利晋级职场精英。